ساخارین سدیم دی هیدرات کد817042مرک
ساخارین سدیم دی هیدرات کد817042مرک :(بنزو سولفامید) پودری سفید رنگ ، مزه شیرین، محلول در استات ها، بنزن و الکل و جزئی در آب حل می شود. ساخارین یک شیرین کننده مصنوعی است که کالری کمی دارد و برای شیرین کردن نوشیدنی ها، شکلات ها، کوکی ها و داروها استفاده می شود. ساخارین بسیار شیرین تر از ساکروز است اما دارای طعم تلخ یا فلزی است به همین دلیل با افزودن کرم تارتار، عطر و طعم لیمو، پکتین و آسپارتام این طعم را تا حدودی از بین می برند. ساخارین در فرم اسیدی در آب محلول نیست و نمک سدیم یا کلسیم آن به عنوان شیرین کننده استفاده می شود.
.دمای ذوب: ۲۲۸.۸ تا ۲۲۹.۷ درجه سانتی‌گراد
دمای جوش: ۱۳۸۸ درجه سانتی‌گراد
چگالی: ۰.۸۲۸ گرم بر سانتی متر مکعب
حلال‌ها: آب
ساخارین را می‌توان با روش‌های مختلف تولید کرد. روش اصلی با تولوئن و روش دیگر با کلروتولوئن آغاز می‌شود. سولفودار کردن تولوئن با اسید کلروسولفوریک باعث جایگزینی اورتو و پارا با سولفونیل کلرایدها می‌شود. ایزومر اورتو جدا شده و با سولفونامید و آمونیاک تبدیل می‌شود. جایگزینی اکسیداسیون متیل، باعث تشکیل کربوکسیلیک اسید می‌شود که برای تولید ساخارین بدون اسید کریستال می‌شود.ساخارین برای شیرین کردن محصولات نوشیدنی‌ها، شکلات‌ها، بیسکوئیت‌ها و داروها استفاده می‌شود. واژه ساخارین در واقع به معنای “شیرین” است. ساخارین در معرض گرما پایدار است . از ترکیب ساخارین با دیگر شیرین‌کننده‌ها اغلب به منظور جبران هرگونه کمبود مزه شیرین استفاده می‌شود. ساخارین اغلب با آسپارتام در نوشابه‌های بدون الکل رژیمی استفاده می‌شود.در صورت تماس سطحی ساخارین با پوست، سوزش پوست نتیجه می شود. در صورت بلعیدن این ماده حالت اسهال و استفراغ و تهوع ایجاد می شود.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.